Expériences
Des journées lentes, partagées avec ceux qui les vivent le mieux.
Casa Andrea est plus qu'une maison. Ce qui rend un séjour vraiment pugliese se passe autour d'elle — et cela se prépare avec vous, jamais comme une prestation toute faite. Aucune des journées qui suivent n'est un « tour ». Aucune n'est calée à l'avance. Vous demandez, nous organisons, le moment arrive.
Matinées orecchiette avec une voisine
L'une de nos voisines façonne des orecchiette depuis avant de savoir lire. Elle arrive avec sa semoule, une bouteille d'eau, un couteau de bois. On s'installe à la grande table de la cuisine, et avant midi deux plateaux de pâtes sont prêts. On les cuit avec des tomates cerises du jardin et le zeste de citron qu'elle insiste à râper. Cela prend un mardi.
Mozzarella, burrata, la tournée du matin
Le fromager à dix minutes d'ici tire encore sa burrata à la main, à six heures du matin. On peut organiser la visite, ou lui demander d'apporter la fournée du jour à la cuisine. Dans les deux cas vous la mangez tiède, avec du pain, et oubliez ce que vous croyiez savoir d'une burrata.
Un pizzaiolo au four à bois
Une soirée, une pâte qui a reposé l'après-midi, un invité qui sait ce qu'il fait au four à bois. Les enfants montent les leurs avec trop de mozzarella. Les adultes mangent une marinara de trop. Le four reste assez chaud, après, pour cuire un plat de figues et ricotta en dessert.
Un chef dans votre cuisine
Pour le soir où personne n'a envie de décider. Nous travaillons avec une poignée de chefs qui connaissent la maison et tout ce qui pousse à quinze minutes — l'un tourne entre deux trattorias d'Ostuni, l'autre ne cuisine que le poisson. Ils apportent les ingrédients, cuisinent chez vous, et repartent en laissant la cuisine telle qu'ils l'ont trouvée.
Yoga entre les oliviers
Une professeure d'Ostuni vient à la maison à l'heure que vous choisissez. Les tapis sont déroulés sur le gravier entre les arbres — avant la chaleur, après la chaleur, ou sous une pleine lune. Ce n'est pas une retraite. Une ou deux séances sur la durée du séjour, pour ceux qui en ont envie.
Une matinée brocante
On sait quels marchés du dimanche valent la route (très peu), et quels brocanteurs en semaine ouvrent l'arrière-boutique uniquement pour les amis. Si vous voulez ramener un petit morceau d'artisanat pugliese — une chaise peinte, un mortier de pierre, un pot de céramique — on y va avec vous, ou on vous envoie avec l'adresse et un prénom à glisser.
L'Adriatique, vue de l'eau
Une petite barque depuis Torre Guaceto, à dix minutes du portail, pour une demi-journée le long de la côte protégée. Pauses snorkeling là où le récif affleure. Déjeuner à bord, ou retour à la maison. On organise avec la famille qui tient le bateau — ils répondent au téléphone, mais pas en hiver.
Et tout ce que vous penserez vous-mêmes
Une visite des trulli à Alberobello avant les cars. Un après-midi vinique dans la Vallée d'Itria. Un dîner tardif à Lecce après une balade baroque. La maison est faite pour ces journées entre deux ; on connaît les bons numéros, et l'heure à laquelle il faut partir.
Tout cela s'organise par une seule adresse, avant ou pendant votre séjour. Pas de menu, pas de tarif affiché, pas de calendrier. Dites-nous quel genre de journée vous cherchez, et nous ramènerons les gens qui savent la faire.