Costruita piano, di proposito.

Calce, non cemento

Il casale originale è stato edificato in calcare scolpito legato a malta di calce. L'abbiamo ricostruito allo stesso modo. Le ali nuove sono state finite a intonaco di calce — non a cemento. La calce respira; i muri rilasciano l'umidità che assorbono, anziché trattenerla. Ha un'impronta di carbonio sensibilmente più bassa del cemento Portland, invecchia con dignità, e fra cinquant'anni permetterà ai futuri proprietari di riparare quello che abbiamo costruito, con gli stessi materiali e gli stessi artigiani.

All'interno, i bagni delle nuove suite sono finiti in calce lucidata — la calce naturale lavorata a mano, senza fughe e senza sigillanti. È una delle finiture impermeabili più antiche che l'uomo conosca. Durerà più di qualsiasi membrana incollata dietro a una piastrella. Il mastro che li ha finiti ha imparato la tecnica da suo padre, che l'aveva imparata dal suo.

Quello che abbiamo scelto. Quello che abbiamo rifiutato.

Una casa è una sequenza di piccoli bivi. Questi sono stati i nostri.

I numeri, in chiaro

La sostenibilità scritta come cifre, di solito, è un depliant. Queste sono stime e obiettivi di progetto — non certificazioni. Le aggiorneremo con dati misurati dopo una piena estate e un pieno inverno di vita della casa.

L'acqua, misurata sulla stagione

La piscina è stata pensata per due famiglie — abbastanza lunga per nuotare, mai l'ampio rettangolo azzurro diventato la norma. La copertura resta di notte nei mesi caldi, quando l'evaporazione porta via più acqua delle nuotate. Il recupero dell'acqua piovana dai tetti piani delle ali nuove è dimensionato e pronto; la cisterna è prevista per l'inverno prossimo. Il resto della tenuta non ha mai chiesto irrigazione. La macchia — rosmarino selvatico, lentisco, finocchietto, timo — beve quello che il cielo le dà, e di più non vuole.

La Puglia, d'estate, è una regione che conosce il prezzo dell'acqua. Le vecchie masserie erano quasi tutte costruite intorno a una cisterna scavata nella pietra, alimentata dai tetti dei cortili, attinta a mano. Non stiamo inventando niente. Stiamo solo recuperando il filo.

Viaggi, a occhi aperti

L'aeroporto di Brindisi è a trentacinque minuti dal cancello. Bari, poco più di un'ora. Entrambi ben serviti dai voli diretti da Londra, Parigi, Bruxelles, Zurigo e dai principali hub tedeschi. Non pretendiamo che volare sia neutro in carbonio. Ma la scelta regionale è sensibilmente migliore del transito da Milano o Roma; e per gli ospiti dal nord Italia, il treno fino a Lecce o Bari, con un breve transfer dalla stazione, resta la via a minore impatto. Vi aiuteremo a pianificarlo.

Una volta arrivati, gli spostamenti sono pochi e brevi. Il forno, il macellaio, il mercato di San Vito sono a pochi minuti d'auto. Torre Guaceto, Carovigno, Ostuni poco più in là — abbastanza brevi per condividerli, abbastanza brevi per saltarli.

Le mani che hanno costruito tutto questo

La scelta più sostenibile che abbiamo fatto non è stata un materiale. È stata quella di affidarci a manodopera locale. L'architetto — Claudio Monnini — lavora da Ceglie Messapica, a una mezz'ora di strada. L'ingegnere strutturale arriva da Carovigno. Lo scalpellino è di San Vito. I falegnami che hanno ricavato il tavolo della sala da un vecchio banco da lavoro vengono da un paese a dodici chilometri. Sul furgone dell'elettricista c'è un numero scritto a pennarello, niente sito web. La squadra non ha mai dormito in albergo; tornavano a casa a pranzo.

Niente di tutto questo è stato deciso per riempire una casella. È stato deciso perché è così che si costruisce una casa di pietra, in questa parte di Puglia. La filiera è corta perché è sempre stata corta. Non l'abbiamo dovuta progettare. Abbiamo solo dovuto rifiutare la tentazione di andare altrove.

Una casa costruita così è anche, quasi per inerzia, molto più riparabile. Quando qualcosa si rompe — e qualcosa si rompe sempre — chi viene a sistemarlo conosce chi l'ha installato. A volte è la stessa persona. Anche questa è una forma di sostenibilità, e non compare in nessun foglio di calcolo.

Quello su cui stiamo ancora lavorando

La cisterna è il prossimo passo, in cantiere per l'inverno 2026. Poi: una piccola pompa di calore per il comfort delle mezze stagioni, dimensionata sulla capacità solare (in studio). Un vero ciclo di compostaggio con il pollaio della vicina (in discussione, senza fretta). Una colonnina di ricarica per le auto elettriche al cancello (quando arriverà il potenziamento di rete locale, atteso per il 2027). Aggiorneremo questa pagina onestamente man mano che queste tappe arriveranno, con le date, e con quello che ha funzionato e quello che no. Il sito non è un depliant — prova a stare al passo della casa.