Sostenibilità
Costruita lentamente, di proposito.
Casa Andrea non viene presentata come una villa « verde ». È una casa di pietra restaurata in tre anni usando perlopiù le stesse tecniche di due secoli fa — il che, quasi per caso, le fa prendere quasi tutte le decisioni giuste. Qualche nota onesta su quello che abbiamo fatto, e su quello che resta da fare.
Calce, non cemento
Il casale originale è stato costruito in calcare scolpito legato a malta di calce. L'abbiamo ricostruito allo stesso modo. Le ali nuove sono state finite a intonaco di calce — non a cemento. La calce respira; i muri rilasciano l'umidità che assorbono, invece di intrappolarla. Ha anche un'impronta di carbonio molto inferiore al cemento Portland, invecchia meglio, e permetterà ai futuri proprietari di riparare tra cinquant'anni quello che abbiamo costruito, con gli stessi materiali e gli stessi artigiani.
Mangiare nel raggio di quindici chilometri
La cucina di Casa Andrea si rifornisce nello stesso raggio di quindici chilometri in cui si trova la casa. Le verdure vengono da un orto ai margini di San Vito, o dal mercato del mattino a Ostuni. Il pesce, quando c'è, viene dalle barche di Torre Guaceto o di Brindisi — mai surgelato. Il formaggio, dal casaro a dieci minuti di strada. Il vino, da una manciata di produttori della Valle d'Itria. L'olio d'oliva, dall'uliveto intorno a noi. Non pretendiamo che tutto questo sia insolito — il raggio è semplicemente quello che ci circonda. Ci rifiutiamo solo di andare oltre.
Il solare sul tetto
La casa è cablata per il sole. Un impianto fotovoltaico sul tetto piano esposto a sud copre la maggior parte del carico elettrico diurno — pompa della piscina, cucina, acqua calda — e reimmette in rete quando la casa è vuota. Non pubblichiamo una cifra in kWh finché non avremo una stagione piena di dati, ma l'intenzione progettuale è che la casa sia produttrice netta di elettricità nei mesi di alto sole, da giugno a settembre.
L'acqua, misurata sulla stagione
La piscina è stata pensata per due famiglie — abbastanza lunga per nuotare, ma non l'ampio rettangolo azzurro diventato norma nella regione. La copertura resta di notte nei mesi caldi, perché in agosto si perde più acqua per evaporazione che per nuotata. Il recupero delle acque piovane dai tetti piani delle nuove ali è dimensionato; la cisterna è prevista per l'inverno prossimo, per le erbe aromatiche della cucina e le poche piante irrigate vicino alla casa. Il resto della tenuta non ha mai avuto bisogno d'irrigazione. Non l'ha mai chiesta.
Viaggio: short-haul, di proposito
L'aeroporto di Brindisi è a trentacinque minuti dal cancello. Quello di Bari, poco più di un'ora. Entrambi sono ben serviti dai voli diretti da Londra, Parigi, Bruxelles, Zurigo e dai principali hub tedeschi. Non pretendiamo che volare sia a impatto zero — ma la scelta regionale è significativamente migliore del transito da Milano o Roma; e per gli ospiti dal nord Italia, il treno fino a Lecce, con un breve transfer in auto, è la via a minore impatto fino al cancello.
Quello su cui stiamo ancora lavorando
La cisterna delle acque piovane di cui sopra è il prossimo passo. Dopo: una piccola pompa di calore per il comfort delle mezze stagioni, dimensionata sulla capacità solare (in studio). Un vero ciclo di compostaggio con il pollaio della vicina (in discussione, senza fretta). Aggiorneremo onestamente questa pagina man mano che queste tappe arrivano, con le date e con quello che ha funzionato e quello che no. Il sito non è un depliant — prova a stare al passo.
Nessuna certificazione appesa al muro. Le scelte fatte si vedono nei muri stessi, in quello che c'è in tavola, e in quello che non è piantato in giardino. È l'unico argomento che abbiamo, e quello in cui crediamo.